材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 玉ねぎ50g
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    かぼちゃは薄切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に有塩バターを入れ、中火に熱し、2を炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら、1、水、コンソメ顆粒を入れ中火で20分加熱し、かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろします。
  6. 5.
    ミキサーに粗熱を取った4、牛乳を入れなめらかになるまで攪拌します。
  7. 6.
    鍋に戻し入れ、中火で加熱します。沸騰直前になったら塩こしょうで味を調え、器に移しパセリを散らして完成です。