材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • あんかけ
  • 豚ひき肉100g
  • 100ml
  • ①料理酒大さじ2
  • ①ごま油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ラー油2滴
  • 山椒小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐を2cm角に切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに2を入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱し、水気を切ります。
  3. 3.
    別の耐熱ボウルに水、①を入れてよく混ぜ、豚ひき肉を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱します。取り出してよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、もう一度ラップをし、さらに3分とろみがつくまで加熱します。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら、よく混ぜ、ラー油を加えて混ぜます。
  5. 5.
    器に2を盛り付け、4をのせます。
  6. 6.
    山椒、小ねぎをのせて完成です。