材料(2人前)
- ムール貝 (殻つき、生)10個
- ニンニク1片
- 白ワイン大さじ3
- 生クリーム100ml
- 塩こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ (葉)適量
作り方
- 準備.ムール貝は表面の汚れをこすり落とし、足糸を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1.ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
- 2.鍋にオリーブオイル、1を入れて弱火で熱し、香りが立ったらムール貝、白ワインを入れて蓋をします。
- 3.ムール貝が開き火が通ったら生クリームを加えて弱火で温め、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 4.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。