材料(2人前)

  • ムール貝 (殻つき、生)10個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • 生クリーム100ml
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (葉)適量

作り方

  1. 準備.
    ムール貝は表面の汚れをこすり落とし、足糸を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイル、1を入れて弱火で熱し、香りが立ったらムール貝、白ワインを入れて蓋をします。
  4. 3.
    ムール貝が開き火が通ったら生クリームを加えて弱火で温め、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。