材料(2人前)

  • ラム肉 (薄切り)200g
  • キャベツ200g
  • もやし100g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • タレ
  • りんご1/2個
  • ニンニク1片
  • 生姜10g
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 白いりごま小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    キャベツはざく切りにしておきます。にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。玉ねぎは1cm幅に切っておきます。りんご、ニンニク、生姜は皮を剥き、芯を取り除いてすりおろしておきます。
  2. 1.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにラム肉、1を入れよく混ぜ、揉み込み、ラップをして冷蔵庫で20分程置きます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし入れ、炒めます。
  5. 4.
    野菜がしんなりしてきたら、ドーナツ状にして、中央に2を加えて中火で炒めます。全体に味が馴染み、ラム肉に火が通ったら、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛りつけて完成です。