材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 水 (浸す用)適量
  • 片栗粉大さじ1
  • たれ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは洗い泥を落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  3. 2.
    水を入れたボウルに10分程さらしアクを抜きます。水気を切りラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱します。ラップをはずし、しっかりと水気を切り片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋に底から5cm程の揚げ油を入れ、180℃に温め、2をこんがりときつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    たれの材料をボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 5.
    3を入れ、全体を絡ませ白いりごまをかければ完成です。