材料(2人前)

  • 鮭 (秋鮭、合計150g)2切れ
  • ふたつまみ
  • 料理酒大さじ1
  • じゃがいも (合計300g)2個
  • 片栗粉大さじ2
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • 有塩バター20g
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの芽を取り、皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを半分に切ってから、1cm幅に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 2.
    鮭を一口大に切ります。塩と料理酒をまぶしたら5分程度置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    1、2に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    (A)を合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を両面こんがりするまで焼きます。
  7. 6.
    4を入れて全体的に絡めたら、有塩バターを入れて更に炒め、お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。