材料(2人前)

  • じゃがいも (150g)2個
  • ゆで卵1個
  • ブラックオリーブ (種なし)4個
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)パセリ (乾燥)少々
  • サニーレタス1枚

作り方

  1. 準備.
    ゆで卵の殻は剥いておきます。じゃがいもは皮を剥いて、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ブラックオリーブは薄切りにし、ゆで卵は1.5cm角に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは1.5cm角に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  5. 4.
    3の粗熱が取れたら、1のブラックオリーブ、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、1のゆで卵を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    サニーレタスを敷いた器に4を盛り付けて、完成です。