材料(2人前)

  • そうめん (乾燥)200g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 鶏もも肉100g
  • 小松菜60g
  • にんじん40g
  • お湯 (めんつゆ用)600ml
  • 溶き卵2個
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥き、短冊切りにします。小松菜は根を落とし3〜4cm幅に切ります。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて中火で煮ます。
  3. 3.
    野菜に火が通ったら、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れます。
  4. 4.
    沸騰したお湯にそうめんを入れ、パッケージに記載されている通りに茹で、ザルに上げ流水でしめたら水気を切ります。
  5. 5.
    器に4、3を盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。