材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)150g
  • ナス (140g)2本
  • ピーマン (30g)1個
  • かぼちゃ150g
  • ①カレー粉10g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①白こしょう小さじ1/4
  • サラダ油適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは洗って、ヘタと種は取り除いておきます。 かぼちゃは洗って、種とワタを取り除いておきます。 ナスは洗ってヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスは半月切りに、ピーマンとかぼちゃは一口大に切ります。
  3. 2.
    1のかぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで約2分、少し中心に固さが残る程度に加熱します。
  4. 3.
    豚ロース肉を一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ3、1、2の順で加えて炒めます。
  6. 5.
    火が通ったら、弱火にし、①を加えて炒め合わせて完成です。