材料(2人前(500ml容器))

  • いちご300g
  • 生クリーム70ml
  • グラニュー糖50g
  • 50ml
  • 粉ゼラチン7g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • トッピング
  • いちご1個
  • ブルーベリー (トッピング用)3粒
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    いちごはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  3. 2.
    フードプロセッサーにいちごを入れてペースト状になるまで撹拌します。
  4. 3.
    鍋にグラニュー糖、水を入れて、沸騰直前まで中火で加熱し、火から下ろして1を入れて溶かします。
  5. 4.
    ボウルに生クリームを入れてツノが立つまで泡立てます。
  6. 5.
    ボウルに2、粗熱を取った3を入れて混ぜ、4を加えてさらに混ぜたら、器に流し込みラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    トッピングのいちごは半分に切ります。
  8. 7.
    5に6、ブルーベリー、チャービルをのせて完成です。