材料(2人前(直径7cmのココット))

  • 無調整豆乳80ml
  • 生クリーム80ml
  • ほうじ茶1パック
  • 砂糖大さじ2
  • 粉ゼラチン4g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • ホイップクリーム5g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に無調製豆乳とほうじ茶を入れて、中火で耐熱性のヘラで混ぜ、沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
  3. 3.
    蓋をして3分ほど蒸します。色がでたらほうじ茶を取り出し、1を入れよく混ぜ完全に溶けたら、生クリーム、砂糖を加えて混ぜココットに注ぎます。
  4. 4.
    粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5.
    ホイップクリームを絞り、ミントをのせて完成です。