材料(1人前)

  • 干し椎茸3個
  • 水 (椎茸を戻す用)150ml
  • ①戻し汁 (干し椎茸)150ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①昆布 (5×10cm)1枚
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    干し椎茸は水で戻します。椎茸が柔らかくなったら、水気を軽く絞り軸を切ります。
  2. 2.
    鍋に1と①を入れて、アルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で20分程煮ます。
  3. 3.
    煮汁が半分くらいになるまで煮たら、火から下ろします。
  4. 4.
    器にしいたけと茹で汁を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。