材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • ふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • ピーマン1個
  • 揚げ油適量
  • たれ
  • しょうゆ大さじ3
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ2
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを切り落とし、種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは2cm角に切ります。
  3. 2.
    ブリは一口大に切り、塩をふって10分程おき、水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れ、1分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    同じフライパンに2を入れ、ブリに火が通るまで180℃で2分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    ジップ付き保存袋にたれの材料を入れて混ぜ、熱いうちに3、4を入れて15分程浸します。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。