材料(2人前)
- ブリ (計200g)2切れ
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン1個
- 揚げ油適量
- たれ
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 準備.ピーマンはヘタを切り落とし、種を取っておきます。
- 1.ピーマンは2cm角に切ります。
- 2.ブリは一口大に切り、塩をふって10分程おき、水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れ、1分程揚げ、油を切ります。
- 4.同じフライパンに2を入れ、ブリに火が通るまで180℃で2分程揚げ、油を切ります。
- 5.ジップ付き保存袋にたれの材料を入れて混ぜ、熱いうちに3、4を入れて15分程浸します。
- 6.器に盛り付けて完成です。