材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉400g
  • 玉ねぎ (150g)1/2個
  • 長ねぎの青い部分10cm
  • 生姜20g
  • ニンニク2片
  • 1000ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • 付けダレ
  • コチュジャン大さじ2
  • みそ大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • サニーレタス8枚
  • キムチ50g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは半分に切ります。
  2. 2.
    鍋に豚バラブロック肉、1、長ねぎの青い部分、生姜、ニンニク、水、(A)を入れ、強火で煮ます。沸騰したら中火にし、アクを取り除きながら50分煮込みます。
  3. 3.
    豚バラブロック肉に火が通り、柔らかくなったら火から下ろして取り出します。
  4. 4.
    粗熱を取り、1cm幅に切ります。
  5. 5.
    ボウルに付けダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器にサニーレタス、4、キムチ、5を盛り付けて完成です。