材料(2個分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ (計850g)2個
  • エビ (むき)100g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • ホワイトソース
  • 薄力粉大さじ2
  • 有塩バター20g
  • 牛乳200ml
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに坊ちゃんかぼちゃを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    坊ちゃんかぼちゃの上部3cmほどを横に切り取り、中の種とワタをくり抜きます。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、エビ、3を入れ炒めます。エビの色が変わり火が通ったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火にかけ有塩バター、薄力粉を入れしっかりとまとまるまで木べらで混ぜます。
  7. 6.
    弱火にし牛乳を少しずつ加え、都度混ぜながら加熱し、クリーム状になったら(A)を加え味を調えます。
  8. 7.
    4を入れて混ぜ合わせ火から下ろします。2に入れ、ピザ用チーズをのせて200℃のオーブンで20分チーズに焼き色が付くまで焼きます。皿にのせパセリをかけてできあがります。