材料(2人前)

  • ごはん400g
  • ハヤシソース
  • 牛バラ肉 (薄切り)250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ100g
  • 薄力粉大さじ2
  • (A)ケチャップ大さじ5
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)水300ml
  • ウスターソース大さじ3
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは薄切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手で細かくほぐしておきます。牛バラ肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、牛バラ肉を炒めます。牛バラ肉の色が変わったら、玉ねぎ、しめじを加え、中火で炒めます。
  3. 2.
    玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を加え、中火で炒めます。
  4. 3.
    粉っぽさがなくなったら、(A)を加え中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、ウスターソースを加え中火で煮ます。
  5. 4.
    とろみが出てきたら、塩、黒こしょうを加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器にごはんと共に盛り付け、パセリを散らして完成です。