材料(1人前)
- サンマ (3枚おろし)1尾
- 薄力粉大さじ1
- 調味料
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- 錦糸卵
- 卵2個
- 白だし大さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ油小さじ1
- ごはん150g
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.サンマは頭と内臓と小骨を取り除き、開いておきます。
- 1.サンマに薄力粉をまんべんなく薄くまぶしておきます。
- 2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を皮目から焼きます。
- 3.2にこんがりと焼き色が付いてきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
- 4.錦糸卵の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を薄く広げて焼き、火からおろします。粗熱が取れたら千切りにします。
- 6.お弁当箱にごはんを入れ、5を散らし、3を乗せ、小ねぎを散らしたら完成です。