材料(1人前)

  • サンマ (3枚おろし)1尾
  • 薄力粉大さじ1
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 錦糸卵
  • 2個
  • 白だし大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ごはん150g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    サンマは頭と内臓と小骨を取り除き、開いておきます。
  2. 1.
    サンマに薄力粉をまんべんなく薄くまぶしておきます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を皮目から焼きます。
  4. 3.
    2にこんがりと焼き色が付いてきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4.
    錦糸卵の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を薄く広げて焼き、火からおろします。粗熱が取れたら千切りにします。
  7. 6.
    お弁当箱にごはんを入れ、5を散らし、3を乗せ、小ねぎを散らしたら完成です。