材料(6個分)

  • こしあん120g
  • ホットケーキミックス100g
  • 黒糖 (粉末)70g
  • 水 (溶かす用)大さじ1.5
  • 牛乳大さじ1
  • お湯 (蒸す用)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートは5cm角に切り、6枚用意しておきます。 蒸し器のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器にさらしを敷き、蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1.
    こしあんは6等分にし、丸く成形し、乾燥しないようにラップをかけます。
  3. 2.
    鍋に黒糖、水を入れ、弱火にかけて溶かします。火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルにホットケーキミックス、2を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。手でよくこね、牛乳を入れ、更によくこねます。ひとまとまりになったら6等分にし、丸く成形します。
  5. 4.
    3を手先で直径5cm程に薄くのばします。1をのせて全体をつつみ、クッキングシートにのせます。
  6. 5.
    蒸気の上がった蒸し器に4を入れ、中火で10分程蒸します。竹串を刺して、柔らかい生地がつかなければ蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、冷まします。
  7. 6.
    揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。5を入れ、あめ色になるまで2分程揚げ、取り出して油を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。