材料(2人前)

  • さやいんげん70g
  • かまぼこ60g
  • 炒り卵
  • 2個
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    さやいんげんはヘタを取り、3等分の斜め切りにします。かまぼこは5mm幅に切り、さらに細切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を菜箸でかき混ぜながら炒め、完全に火が通る前に一度取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンを再び中火で熱してごま油をひき、1を炒めてさやいんげんに火が通ったら(A)を加えて炒めます。
  5. 5.
    全体に味が馴染んだら、3を戻して軽く炒め、完成です。