材料(2人前)

  • サケ2切れ
  • 塩 (サケ用)適量
  • レモンバターソース
  • レモン1/2個
  • (A)塩こしょう適量
  • (A)有塩バター20g
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)ドライパセリ適量
  • 付け合わせ野菜
  • じゃがいも100g
  • 塩 (じゃがいも用)適量
  • ローズマリー (乾燥)小さじ2
  • アスパラガス4本
  • ミニトマト4個
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除いておきます。オーブンを200℃にあたためておきます。 バターは耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒あたためておきます。
  2. 1.
    レモン1/2個から、輪切りレモン2枚とレモン汁用に切り分け、レモン汁用は絞ってください。
  3. 2.
    1で絞ったレモンと(A)の材料を全て混ぜ合わせ、レモンバターソースを作ります。
  4. 3.
    バットにサケを並べて、塩をふり、2のソースをサケの両面に塗り、10分ほど置きます。(余ったソースは後ほど使用します。)
  5. 4.
    じゃがいもを一口サイズに切り、耐熱ボウルに入れ塩をふり、600Wの電子レンジで5分あたためます。
  6. 5.
    アスパラガスは下2~3cm切り落とし、3〜4cmの所の皮をむきます。
  7. 6.
    オーブンの天板にクッキングシートを敷きます。3~5とミニトマトを並べ、野菜に塩こしょうをふってください。じゃがいもには、あわせてローズマリーもふりましょう。
  8. 7.
    3で余ったレモンバターソースをサケにかけ、1の輪切りレモンをサケにのせます。
  9. 8.
    オーブンで15分焼きます。焼き目が付いたら完成です。