材料(2人前)

  • イカ1杯
  • 天ぷらの衣
  • 薄力粉60g
  • 片栗粉10g
  • 冷水80ml
  • 溶き卵1/2個
  • 青のり小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 岩塩 (塩でも可)適量
  • レモン (くし切り)1個

作り方

  1. 準備.
    薄力粉と片栗粉は振るっておきます。イカは胴とゲソにわけ、胴は内臓と骨をとります。ゲソはくちばしと目玉をとり、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    イカの胴は1cm幅に切ります。ゲソは一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルに天ぷらの衣の調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に加熱します。1を2にくぐらせて入れ、表面がカラッとするまで揚げて、油を切ります。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、岩塩とレモンを添えて完成です。