材料(2人前)

  • しいたけ8枚
  • ピーマン1/2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)白すりごま大さじ2
  • (A)ラー油大さじ1/2
  • (A)長ねぎ15cm
  • (A)すりおろし生姜少々
  • (A)すりおろしニンニク少々
  • (A)塩こしょう少々
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    しいたけの軸を取り、1/4に切ります。赤パプリカとピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに(A)の材料を混ぜてたれを作っておきます。
  3. 3.
    フライパンを中火にかけ油をひかずに、しいたけ、赤パプリカ、ピーマンの順に入れて炒ります。
  4. 4.
    しいたけから少し水分が出てきたら、すぐに火を止めます。軽く塩こしょうし、2のボウルに入れて和えたら完成です。