材料(4人前)

  • 刺身
  • イカ (刺身)2切れ
  • サーモン (刺身)2切れ
  • タイ (刺身)2切れ
  • マグロ (刺身)2切れ
  • トッピング
  • ブロッコリースプラウト1/2パック
  • きゅうり1本
  • レモン (お好みで)適量
  • 大葉4枚
  • のり適量
  • わさび適量
  • 2合
  • 昆布 (5cm×5cm)5g
  • 寿司酢
  • 100ml
  • 砂糖70g
  • 小さじ2

作り方

  1. 1.
    お米を洗い、お水を2合の目盛りまで入れます。昆布を入れて、30分浸水させ、炊飯器で通常通り炊きます。
  2. 2.
    ボウルに寿司酢の材料を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    炊いた1を半台に移し、2を半量入れてしゃもじで切るようにして混ぜます。汁気がなくなったら、残りの半量を加えて再度切るようにして混ぜます。
  4. 4.
    切るように混ぜながら、うちわで仰いで、飯を人肌程度まで冷まし、艶が出てきたら酢飯の出来上がりです。
  5. 5.
    きゅうりは縦半分にカットし、3等分に切ります。
  6. 6.
    お刺身、トッピングをお皿に盛り付けます。
  7. 7.
    のりで酢飯とお好きな具材を巻きます。しょうゆにわさびを溶いて付け、お召しあがりください。