材料(2人前)

  • カレー
  • 豚こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • (A)水400ml
  • (A)カレールー60g
  • (A)焼肉のタレ大さじ2
  • (A)無糖ヨーグルト小さじ2
  • チャーハン
  • ごはん400g
  • 溶き卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)20g
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごはんをボウルに入れて粗熱を取っておきます。
  2. 1.
    カレーの材料を準備します。玉ねぎとにんじんは皮を剥き、みじん切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉を1cm幅に細かく切り分けます。
  4. 3.
    鍋にサラダ油をひき中火にし、1、2を5分ほど炒めたら、塩こしょうを振りかけます。
  5. 4.
    (A)を加えます。カレールーが溶けたら10分ほどかき混ぜながら煮込み、火を止めます。
  6. 5.
    ボウルに入ったごはんにチャーハンの材料全てを加えてサックリと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を加えて5分ほど炒めたらお皿に盛ります。
  8. 7.
    再び4の鍋を火にかけ加熱したら、6にかけて完成です。