材料(1人前)
- ごはん200g
- ホワイトマッシュルーム3個
- エリンギ1本
- 鶏もも肉150g
- 塩 (下味用)小さじ1/4
- 無調整豆乳200ml
- 薄力粉大さじ1
- 白みそ大さじ1
- めんつゆ小さじ1
- ごま油大さじ2
- ピザ用チーズ40g
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.マッシュルーム、エリンギは薄切りにします。
- 2.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふって揉み込みます。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1をしんなりするまで炒めます。
- 4.2を入れ、火が通ったら、薄力粉を入れて全体に馴染んだら一度火を止めます。
- 5.無調整豆乳を少しずつ入れてなめらかになったら再度中火にかけ、白みそ、めんつゆを入れ、とろみがでるまで加熱します。
- 6.耐熱容器にごはんを入れ、5、ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで8分程焼きます。パセリをふったら完成です。