材料(1人前)

  • うどん (ゆで)1玉
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 生姜10g
  • つゆ
  • 400ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    生姜は千切りにします。
  3. 2.
    鍋に1、水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
  4. 3.
    弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで加熱します。
  5. 4.
    中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。