材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計120g)2本
  • 料理酒 (ささみ用)小さじ2
  • 水菜100g
  • 紫玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん20g
  • コーン (缶)30g
  • 白すりごま小さじ2
  • ドレッシング
  • マスタード (粒)大さじ1
  • EVオリーブオイル小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1
  • ハーブソルト小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみの筋はとっておきます。人参は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    人参は5mm幅の短冊切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけて、500Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  4. 3.
    鶏ささみは耐熱皿に並べ、料理酒を振り、ふわっとラップをかけて、500Wの電子レンジで2分程火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
  5. 4.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて、混ぜ合わせたら1、2、3、コーン、白すりごまを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。