塩麹を使ってやわらか生姜焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. (A)を合わせます。
2. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
3. 3. しめじは石づきを取り、ほぐします。
4. 4. 豚肩ロースは4cm幅に切り、ボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分下味をつけます。
5. 5. フライパンにサラダ油、4を入れ中火で炒めます。
6. 6. 豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し2、3を加え炒めます。
7. 7. 玉ねぎがしんなりしたら、豚肩ロース、1を入れ全体に味を絡ませます。
8. 8. お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。