材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター80g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 酒粕50g
  • 牛乳50ml

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バター、溶き卵、酒粕は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに酒粕、牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけ、酒粕がやわらかくなるまで600Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。溶き卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでダマがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に流し込み、10cm程の高さから2~3回落として空気を抜きます。180℃のオーブンで40分程焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ型から外し、器に盛り付けて完成です。