材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)120g
  • 長ねぎ60g
  • トマト1個
  • 1個
  • すきやき風ダレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ボウルにすきやき風ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、6等分のくし切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  4. 4.
    豚肩ロースを広げ、手前に3を置き巻いていきます。巻き終わりは剥がれないように、軽く握ります。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、中に火が通るまで中火で5分程焼きます。
  6. 6.
    1を回し入れ、ひと煮立ちさせます。
  7. 7.
    2、卵を割り入れ、白身の色が変わり程よく固まったら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。