材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 下味
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜3枚

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉の数カ所をフォークで刺し、一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1と下味の材料を入れてよく揉み込み、落としラップをし、冷蔵庫で15分漬け込みます。
  3. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、水気を切った2にまぶします。
  4. 4.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を8分程揚げます。
  5. 5.
    鶏むね肉が浮いてきて、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら油切りをし、サラダ菜を敷いた器に盛り付け完成です。