材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 煮びたし
  • ナス1/2本
  • しいたけ2個
  • サラダ油小さじ1/2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • (A)水大さじ1.5
  • (A)砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジでパッケージの表記通り温めます。
  2. 2.
    ナスのヘタとガクを取り、2cm程の乱切りにします。 しいたけは石づきと軸を取り、4等分します。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。 ナスが柔らかくなったら、(A)を入れ中火で5分煮ます。
  4. 4.
    器に1と3の具を盛り付け、小ねぎを飾り、3の汁をかけ完成です。