材料(2人前)

  • アスパラガス200g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 生姜1片
  • ピクルス液
  • 300ml
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは下1/3ほどの固い皮をピーラーで剥き、3等分に切ります。
  2. 2.
    生姜は千切りにします。
  3. 3.
    鍋にピクルス液の材料を入れて一度沸騰させ、冷ましておきます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし塩を加えたら、1を1分半ほど茹で、ザルに上げて粗熱を取ります。
  5. 5.
    保存容器に4と2を入れ、3を注ぎ入れたら混ぜて30分ほど常温でなじませて完成です。