材料(2人前)

  • ナス1本
  • オクラ4本
  • ししとう5本
  • めんつゆ (ストレート)200ml
  • 大葉3枚
  • 赤ピーマン1/2個
  • ミョウガ1個

作り方

  1. 準備.
    オクラ・ししとうはヘタとガクを切り落とし、爪楊枝で穴を開けておきます。
  2. 1.
    茄子、赤ピーマンをそれぞれ細切りにします
  3. 2.
    1を180℃で熱した油で素揚げします
  4. 3.
    ボウルに2を入れ、めんつゆをかけて浸し、冷蔵庫で30分冷やします
  5. 4.
    3に茗荷と大葉を添えて完成です ※揚げ浸しは、茹でたそうめんやうどんにつゆごとかけて食べても美味しいです