材料(2人前)

  • イワシ (下処理済み)2尾
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)塩ふたつまみ
  • 明太子120g
  • 大葉2枚
  • 大葉 (トッピング)2枚

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    イワシを手開きし、中骨を取り除き、バットに置き(A)を入れて5分置きます。
  3. 2.
    大葉の軸を切り落とします。
  4. 3.
    明太子はスプーンで薄皮から中身を出し、ほぐします。
  5. 4.
    1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、2、3を挟んだらクッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで13分程焼きます。
  6. 5.
    イワシに火が通ったら取り出し、皿に盛り付けて完成です。