ダークチェリーのフォンダンショコラ

作り方

1. 準備.
   無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
2. 1.
   ビターチョコレート1枚を3cm角に切ります。もう一枚を細かく刻みます。
3. 2.
   ボウルに無塩バター、細かく刻んだビターチョコレートを入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねて、湯煎で溶かします。
4. 3.
   全体が溶けて滑らかになったら、溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、ブランデーを加えさらに混ぜます。
5. 4.
   グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダーを振るい入れ、よく混ぜます。
6. 5.
   焼き型にグラシンカップを乗せ、4をスプーンで1杯ずつ入れたら、3cm角に切ったビターチョコレートを1かけずつ乗せます。
7. 6.
   ダークチェリーを3個ずつ乗せたら、上に3cm角に切ったビターチョコレートの残りを乗せます。
8. 7.
   残りの4を均等に入れ、180℃のオーブンで10分から15分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
9. 8.
   お皿に乗せ、粉糖を振りチャービルを飾って完成です。