材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚ロース (薄切り)150g
  • パン粉20g
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • 玉ねぎ1/4個
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • つゆ
  • 150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 三つ葉3g

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉を2cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  4. 3.
    豚ロース肉の両面に塩こしょうをし、すべて重ねます。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、パン粉をきつね色になるまで炒り、火から下ろします。
  6. 5.
    3に薄力粉、溶き卵、4の順に衣をつけ、アルミホイルを敷いた天板にのせて豚ロースに火が通るまで、オーブントースターで15分程焼きます。
  7. 6.
    フライパンにつゆの材料を入れ、中火で煮立たせたら2と2cm幅に切った5を入れ、溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮込みます。
  8. 7.
    溶き卵が半熟状になったら火から下ろし、ごはんをよそったどんぶりに盛り、1をのせて完成です。