材料(1人前)

  • ごはん200g
  • エビ (むきエビ)70g
  • 長ねぎ10cm
  • たれ
  • ケチャップ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 七味唐辛子小さじ1/3
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 卵黄1個分
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらエビを入れて炒めます。
  4. 3.
    エビに火が通ったらたれの材料を入れて中火で絡めながら炒めます。
  5. 4.
    ごはん、1を加えて中火で炒めます。全体に馴染んだら、塩こしょうを振り、混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り付け、卵黄、小ねぎを乗せて完成です。