材料(2人前)

  • エビ (殻付き)6尾
  • 下処理
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 里芋 (皮を除き230g)6個
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • 50ml
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • ケチャップ小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    里芋は、皮を剥いておきます。エビは、尾を残して殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    里芋は、4等分に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    エビは、ボウルに入れ下処理の材料を入れて揉みこみ洗い流します。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れ炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ったら、1を入れ焼き色が付くまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3を加え炒め合わせ、エビの色が変わり、火が通ったら調味料の材料を入れ中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら皿に盛り付けて出来上がりです。