材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • (A)ナンプラー大さじ2
  • (A)レモン汁大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)鷹の爪輪切り適量
  • 桜エビ3g

作り方

  1. 準備.
    菜の花は良く洗っておきます。
  2. 1.
    菜の花は茎の太い部分は縦に半分に切り、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と水を入れラップをし、600Wのレンジで1分30秒、茎が柔らかくなるまで加熱します。粗熱が取れたら手で絞る様に水気をきります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ泡だて器でよく混ぜます。
  5. 4.
    2を入れ、箸で全体に味が馴染むように混ぜます。
  6. 5.
    桜エビを入れ、軽く混ぜたら完成です。