材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)150g
  • 薄力粉大さじ1
  • ナス2本
  • 適量
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、一部皮を剥き、1cm幅に切ります。
  2. 2.
    水に浸し5分おき、水気を切ります。
  3. 3.
    豚ロース肉は、1cm幅に切り、薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、2をしんなりするまで焼き、取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンで3を色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 6.
    4を戻し入れ、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。