さわやかな酸味 北海道の秋鮭とポテトのレモンクリーム煮 レシピ・作り方

「さわやかな酸味 北海道の秋鮭とポテトのレモンクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これは「クラシルミールキット」を使ったレシピです。下記販売サイトからご購入いただけます。 (※一部地域を除きますので、販売サイトにてご確認ください。) クラシルミールキット販売サイト https://mealkit.kurashiru.com 甘口に仕上げた北海道の秋鮭と、北海道産じゃが芋「とうや」をレモンクリームで煮込むキットです。調理に手間がかかるお魚料理を簡単に楽しめます。 ・旬の時期に漁獲された天然秋鮭の素材のおいしさ 天然の北海道秋鮭の中でも、身色の良いものを贅沢に使用しております。 ・寒暖差で甘くなめらか!北海道産のじゃがいも「とうや」 じゃがいもは北海道十勝産「とうや」という品種を使用しています。十勝は夏には30℃以上、冬にはマイナス20℃以下になることもあり、寒暖差が大きいのが特徴です。じゃがいもが栄養を蓄え、甘くてなめらかな食感になり、クリーム煮にとてもよく合いますよ。 ・レモンの風味たっぷり!さわやかレモンクリーム ダマになったり分離したりして失敗してしまうホワイトソース作りはクラシルにおまかせください。今回はレモンを加えてレモン風味に仕上げています。さわやかな風味で、重くなりがちなホワイトソースもさっぱりといただけます。 ・安心して皮ごと食べられるレモンスライス 年間3,000時間以上も日照時間のあるスペインはムルシア州で取れたレモンを、窒素凍結という特別な急速冷凍処理で美味しさを閉じ込めました。ワックスなどは不使用ですので、安心してそのまま召し上がって頂けます。

調理時間:15分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 北海道産秋鮭 1パック
  • 北海道産乱切りとうや 1パック
  • カットアスパラガス 1パック
  • レモンクリーム 1パック
  • レモンスライス 1パック
  • サラダ油 (★自宅用意) 大さじ1
  • 黒こしょう (お好みで★自宅用意) 適量

作り方

  1. 1. 北海道産秋鮭、レモンクリーム、レモンスライスを袋ごとバット等に並べ、20分程流水で解凍します。
  2. 2. 北海道産とうやの袋に切り込みを入れ耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、解凍します。
  3. 3. 解凍した北海道産秋鮭を袋から取り出し、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮目から焼きます。
  5. 5. 焼き色がついたら裏返し、2、冷凍状態のカットアスパラガスを入れます。
  6. 6. アスパラガスがしんなりしてきたらレモンクリーム、レモンスライスを加え、中火のまま具材を返し、ソースを絡めます。
  7. 7. クリームがふつふつと沸騰したらお皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

これは「クラシルミールキット」を使ったレシピです。下記販売サイトからご購入いただけます。 (※一部地域を除きますので、販売サイトにてご確認ください。) クラシルミールキット販売サイト https://mealkit.kurashiru.com 商品についてのお問い合わせは、 クラシルミールキットカスタマーサポート support_mealkit@kurashiru.com までお問い合わせください。 コツ・ポイント ・秋鮭はしっかり焼き色をつけることで香ばしさが増しますよ。 ・レモンクリームを入れてからは食材を手早く絡めることでクリームが煮詰まりすぎるのを防ぎます。 ・本キットに含まれますじゃがいも「とうや」と「レモン」は皮ごと食べられます。 注意 ・解凍時間は気温や水温、電子レンジの機種などによって前後する場合がございますので、状態に合わせてご調整ください。 ・調理時間は目安です。解凍時間やごはんの炊飯時間は含みません。 ・一度解凍した食材を再度冷凍すると品質が変化する可能性がありますのでおやめください。 ・お召し上がりになる際は食材の中心までしっかり火を通してお召し上がりください。 ・解凍した食材はお早めにご使用頂き、調理後はお早めにお召し上がりください。 ・調理の際はやけどにご注意ください。 ・記載の火加減は目安となります。ご家庭の調理器具に合わせて火加減をご調整下さい。 ・北海道産秋鮭は骨がありますので、お召し上がりになる際はお気をつけてお召し上がりください。 個体によって赤みに差がある場合がございますが、品質には問題御座いません。 ・本キットに含まれますじゃがいも「とうや」は皮ごと食べられます。 気象条件などにより表面に黒い斑点が発生することがありますが、品質には問題ございません。 ・レモンスライスについて 解凍時に水分が出やすくなっております。お召し上がりいただいても問題ございませんが、気になる方は除いてご使用ください。

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