材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • 薄力粉 (下味用)大さじ1
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 長ねぎ10cm
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    砂肝は白い筋を取り除いたら、厚みのある部分に切り込みを入れます。
  3. 3.
    バットに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしつけます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 5.
    長ねぎがしんなりしたら、3を入れて中火のまま8分程炒めます。
  6. 6.
    焼き色がついて中まで火が通ったら、①を入れ、中火で炒め合わせます。
  7. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。