材料(2人前)
- タラ (計180g)2切れ
- 塩こしょうふたつまみ
- 薄力粉大さじ2
- 有塩バター20g
- マッシュポテト
- じゃがいも (計250g)2個
- 水 (ゆでる用)適量
- 牛乳30ml
- 有塩バター10g
- 塩こしょうふたつまみ
- ジェノベーゼソース大さじ2
- ベビーリーフ10g
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。
- 2.鍋に1、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして10分ほどゆで、火が通ったら火からおろし、水気を切ります。
- 3.ボウルに2と残りのマッシュポテトの材料を入れ、熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰します。
- 4.タラをバットに入れ、塩こしょうと薄力粉を両面にまぶします。
- 5.中火に熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、4を両面に焼き色がつくまで焼きます。火が通ったら火から下ろします。
- 6.ベビーリーフと3を添えたお皿にジェノベーゼソースをひき、5を盛り付けて完成です。