材料(2人前)

  • 水菜100g
  • まいたけ100g
  • 長ねぎ15cm
  • 赤パプリカ1/4個
  • 塩 (下味用)ひとつまみ
  • ドレッシング
  • 大さじ2
  • みそ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    水菜は根元を切り落とし4cm幅に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜め切りにします。まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 3.
    赤パプリカは薄切りにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2と塩を入れ炒め、長ねぎに焼き色が付いたら火からおろし、粗熱を取ります。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    1、3、4を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り完成です。