材料(2人前)

  • オリーブオイル150ml
  • 大さじ1
  • (A)卵黄1個分
  • (A)マスタード大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • ブロッコリー100g

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 2.
    ボウルに(A)を入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    オリーブオイルの半量ほどを加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    酢を加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    残りのオリーブオイルを加え、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り付け、1を添えたら完成です。