材料(2人前)

  • 牡蠣100g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 200ml
  • ホワイトソース
  • 無調整豆乳400ml
  • 米粉30g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは4等分に切ります。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  5. 4.
    鍋を中火で熱しサラダ油をひき、牡蠣を入れ火が通るまで2分ほど炒めたら取り出します。
  6. 5.
    同じ鍋を中火で熱し、1、2、3を入れ炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に油がまわったら水を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで10分ほど煮込みます。
  8. 7.
    別の鍋に無調整豆乳、米粉を入れ泡だて器で混ぜながら中火で加熱します。
  9. 8.
    とろみがついてきたら(A)を加え混ぜ合わせます。全体が混ざったら6へ加え混ぜ合わせます。
  10. 9.
    しっかり混ざったら弱火にし全体がなじみとろみが付くまで加熱したら4を戻し入れ5分ほど加熱します。
  11. 10.
    牡蠣が温まったら火から下ろし器によそいできあがりです。