材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • 紅菜苔200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 酢 (ゆで用)小さじ1/2
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/4
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かして塩、酢を入れ、紅菜苔を入れて1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞り3cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし1を香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    エビを入れ火が通るまで中火で炒めたら2を加え炒め合わせます。
  6. 5.
    全体が混ざったら(A)を加え中火で炒め合わせ全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。