材料(4人前)

  • 具材
  • 鶏手羽先4本
  • 白菜400g
  • ニラ80g
  • にんじん40g
  • しいたけ4個
  • 木綿豆腐200g
  • さつま揚げ80g
  • 油揚げ2枚
  • スープ
  • お湯1000ml
  • 料理酒50ml
  • みそ大さじ4
  • すりおろし生姜小さじ2
  • ラー油小さじ2
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。木綿豆腐は水気を切っておきます。油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    白菜は3cm幅に切ります。ニラは3cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐は一口大に切ります。さつま揚げ、油揚げは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    土鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏手羽先を入れて10分程煮込みます。
  5. 4.
    1、2、残りの具材の材料を入れて、中火で8分程煮込み、白菜がしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5.
    有塩バターをのせて完成です。