材料(6個分)

  • はっさく1個
  • 白あん240g
  • 求肥
  • 白玉粉90g
  • 砂糖40g
  • 70ml
  • 片栗粉適量
  • ミント12枚

作り方

  1. 1.
    はっさくは上下を切り落とし、皮をむき、薄皮の間に包丁を入れて実を削ぎます。
  2. 2.
    残った薄皮は茶こしに入れて、果汁を大さじ2ほど絞ります。
  3. 3.
    白あんは6等分にして、広げたラップにのせ、1の1/6を包みます。同じように計6つ作ります。
  4. 4.
    大きめの耐熱ボウルに求肥の材料、2を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 5.
    一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、よく練ります。
  6. 6.
    片栗粉を広げたバットに移し、6等分に切り、3を包みます。同じように計6つ作ります。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。