材料(6個分)

  • はっさく1個
  • 白あん240g
  • 求肥
  • 白玉粉90g
  • 砂糖40g
  • 70ml
  • 片栗粉大さじ3
  • ミント12枚

作り方

  1. 1.
    はっさくは上下を切り落とし、皮を剥き薄皮の間に包丁を入れ実を削ぎます。
  2. 2.
    残った薄皮をザルをのせたボウルに入れ、果汁を大さじ2絞ります。
  3. 3.
    白あんは6等分にし、広げたラップにのせ1の1/6を包みます。同様に5つ作ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに求肥の材料、2を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、ラップをふんわりとし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 5.
    一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、練ります。
  6. 6.
    片栗粉を広げたバットに取り出し、6等分にし3を包みます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けミントをのせて完成です。